傳染病   作者:林谷鴻醫師  審定：林杰樑教授

腸弧菌食物中毒:

病源: 副溶血弧菌

症狀: 最常見的為水樣的腹瀉伴隨腹痛, 惡心, 嘔吐, 約四分之一的病人會有發燒和發冷, 偶爾會有痢疾樣的含血黏便

傳染方式: 副溶血弧菌廣布於海水中, 最常見的感染是因為生食海產或冷藏不當而使細菌滋生

潛伏期: 從4小時到4天

併發症: 少見腸道外症狀, 很少會造成死亡, 大部分的病人在幾天後就能自行痊癒

預防: 海產食物妥善冷藏, 食用時確實烹煮, 煮熟的食物與生的海產分開, 都可以減少腸弧菌引起的食物中毒

治療: 大多數的病例都能自行痊癒, 只有嚴重的病例才需要補充體液及抗生素治療