胰臟概述 (Pancreas)
胰臟概述：
胰臟是橫向的細長型淡黃色腺體，成人約15～20cm長，重量60～100g，位於上腹部的深層—胃的後面和腰椎（L1, L2）脊柱的前面之間，屬於後腹膜器官。分頭部、 體部和尾部三部分（頭大尾小），右側頭部與十二指腸相鄰接，左側尾部貼近於脾臟。血液營養來源主要來自胃十二指腸動脈、上腸繫膜動脈和脾動脈，靜脈回流則經由脾靜脈、上腸繫膜靜脈和門脈。
胰臟外分泌及內分泌的器官：
外分泌腺的腺泡每天製造約1200~1500c.c.的胰液，胰液內含許多的消化酵素—胰澱粉酶（amylase）、脂肪酵素（lipase）、胰蛋白酶（trypin）、胰凝乳蛋白酶（chymotrypsin）、胰核酸酶（ribo-/deoxyribo-nuclease)、等酵素，經由胰管送至十二指腸，在小腸進一步經活化來幫助食物的消化與吸收；此外，胰液內含碳酸氫鹽和水，可中和胃酸。
內分泌細胞存在於胰島（islets of Langerhans）中，主要有：
- α-細胞：（20%）分泌昇糖激素 （glucagon），升高血糖
- β-細胞： （60%），分泌胰島素 （insulin），降低血體。胰島素和昇糖激素相互回饋來調節血糖的恆定。
- δ- 細胞：（10%） 分泌 體抑素（somatostatin）可抑制腦下垂體和胃腸道系統體內很多激素的分泌，亦可調節胰臟內分泌和外分泌的分泌。
- PP- 細胞：分泌多胜肽（ polypeptide），可調節胰臟內分泌和外分泌的分泌，也會影響肝醣和胃腸道的分泌。