家中有食物過敏的小孩，家長來門診會抱怨：『這個小孩不管吃什麼都會長紅疹，我都不知道要給他吃什麼好了。』『我的女兒連聞到地瓜的味道都會覺得快過敏昏倒了~~』『我兒子上次不知道吃到什麼，整個嘴巴就腫起來，送來急診，差點就不能呼吸了!!這樣下次我們去露營怎麼辦?』『我的小孩一出生就嚴重濕疹，驗血發現對花生、小麥、蛋、堅果都過敏，平常都已經很小心了，但是也有幾次不到吃錯甚麼東西，全身嚴重蕁麻疹，有一次還吐，又是打針、又是吃藥的，到底有什麼方法可以根治呀?』

這幾年台灣食物過敏的兒童日益增加，傳統上認為蝦蟹過敏最多，但是現在連花生、堅果過敏的病患也逐漸出現。食物過敏對於一個家庭來說，往往會造成很大的心理壓力與飲食生活上的不便，但是目前世界各國針對食物過敏最主要的治療主軸：不外乎就是─避免食用與接觸，如果不幸引發過敏再投與抗組織胺等藥物治療。

在歐美針對容易急性過敏休克的病人，往往會請病人隨身攜帶『筆型注射式腎上腺素EpiPen®』，學校老師也都會學習急性過敏休克的處理與EpiPen®注射方式，不過相關觀念在台灣相當缺乏，長庚醫院專案引進EpiPen®，提供可能發生急性過敏休克的病人緊急備用，使用方法請見網址: https://www1.cgmh.org.tw/chldhos/intr/c4a80/medicine/11index-030.htm

，或是搜尋「長庚+epipen」。

針對食物過敏的治療，國際上目前有需多正在研究的方式，讓根治食物過敏露出了一線曙光，以下提供大家參考：

(一) 減敏療法： 減敏療法是靠漸進增量方式，讓體內逐漸適應過敏的食物，治療途徑目前分為皮下注射、皮膚貼片、口服、舌下等方式，治療食物包括食物的原始型態、全熟的食物、或是食物分子，目前可以使得病人增加過敏食物攝取量，但是減敏療法的過程中，會有過敏休克的風險，且停掉減敏療法後，效果無法持續太久。

(二) 抗免疫球蛋白E單株抗體 食物過敏產生立即性過敏的病人，往往體內免疫球蛋白E會增加，所以注射『抗免疫球蛋白E單株抗體』可以中和這些過敏物質，達到治療的效過敏，使病人增加過敏食物攝取量。目前研究也顯示搭配減敏療法一起使用，可以降低減敏療法的過程中，產生過敏休克的風險。 雖然目前台灣尚未核准在醫院常規執行上述研究中的治療方法，但是相關研究將會陸續在台灣展開，造福更多食物過敏的病患。