本科成立於85年底，目前營養師共二十六名(具碩士學歷二十一名;具部定教職共十名)，歷屆主任為董石城醫師、陳榮福醫師、郭銘俊醫師、翁紹紋醫師，王弘仁醫師，主要服務科別：新陳代謝科、腎臟科、腫瘤科、癌症中心、內外科加護病房、灼傷病房、小兒科、坐月子中心、團膳管理、全靜脈營養、健診中心、呼吸照護中心、安寧病房、腦神經內外科及門診諮詢(包括糖尿病、慢性腎病、各種飲食衛教及減重指導)以及高雄市立鳳山醫院支援。自112年7月由胡萬祥醫師接任本科主任，未來將持續在供膳、臨床及學術方面繼續努力，主動提供優質且專業的營養諮詢服務。