【衛教資料】膽固醇食物含量對照表

膽固醇是人體血脂肪的一種，存在人體中正常成分，可從食物獲得，亦可由人體自行合成，當血液中的總膽固醇濃度或低密度脂蛋白膽固醇濃度高於正常值時，即稱為高膽固醇血症。諸多醫學研究報告已明確指出高膽固醇血症會加速動脈硬化導致心血管疾病的發生，也與腦血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性疾病息息相關，因此控制低密度脂蛋白膽固醇的高低，也成為預防心血管疾病的重要指標。所以為了預防心臟血管疾病，瞭解膽固醇攝取量是非常重要。

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來源：長庚醫療財團法人全球資訊網衛教園地
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