【衛教資料】高纖維飲食

食物性纖維是指植物性食物中，不能被人體內的消化酵素（酶）消化、水解的部份，而從腸中排出的殘渣。膳食纖維具有下列特性：

• 一、促進大腸蠕動，並增加糞便體積與保水能力。
• 二、延緩血糖上升，降低血清膽固醇。
• 三、延緩胃的排空，增加飽足感。

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來源：長庚醫療財團法人全球資訊網衛教園地
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